Управляющий, директор, администратор

1. Организация и контроль работы объекта.
2. Управление планово-финансовыми показателями работы объекта.
3. Финансовая и бухгалтерская отчетность.
4. Работа с поставщиками.
5. Взаимодействие с ГОСорганами и контролирующими организациями.
6. Операционное управление персоналом объекта.
7. Подбор и обучение персонала объекта.
8. Общение с Гостями, решение конфликтных, нестандартных ситуаций.
9. Работа на компьютерной кассе (при необходимости).
10. Проведение инвентаризаций.
11. Реализация стандартов компании.
12. Контроль санитарного состояния объекта.

Оперативное управление вверенного предприятия.
Оперативное и стратегическое планирование по увеличению продаж (в том числе работа с рекламным продуктом);бюджетирование,минимизация затрат.
Управление персоналом (анализ эффективности работы персонала, подбор, адаптация, обучение, развитие).
Обеспечение стандартов компании.
Взаимодействие с арендодателями,жилищно-коммунальные услуги.
Охрана объекта , ПБ, ОТ (СОУТ).
Заключение договоров (в том числе на продукты питания),взаимодействие с поставщиками.
Ведение кассы предприятия, работа с банком, контроль за сроками оплат,согласно договоров, авансовые отчеты. Организация и проведение мероприятий.
Взаимодействие с контролирующими и правоохранительными органами.
Весь документооборот.

Организация работы магазина по приготовлению пиццы и суши. Опыт открытия пиццерии и магазина суши с "нуля". Ведение административно-хозяйственной деятельностью.

Открытие кафе с "нуля":разработка специализированного меню (разработано более 100 наименований блюд и десертов,нормативно-техническая документация, калькуляция. Организация, управление, контроль за работой кафе, парковки, охраны, гостиницы, дополнительных услуг (душевые, био-туалеты), охрана труда, пожарная безопасность, видеонаблюдение.
Контроль за надлежащим состоянием территории и подъездных путей.
Контроль за бесперебойной работой локальных очистных сооружений, скважина (водоснабжение), газовое оборудование,энергоснабжение (в том числе автономная работа на генераторе), транспорт, управление товарными запасами. Кассовая дисциплина, работа с терминалами,инкассация. Проведение инвентаризаций. Штат 20-30 чел.

Строительство объекта с нулевого цикла (тур.комплекс "Юрьевское подворье",200 пос.мест). Участие в разработке проектной документации.Технологическое сопровождение проекта:водоснабжение, водоотведение, энергообеспечение, вентиляция, технология безопасности. Подбор холодильного, теплового, механического,контрольно-кассового и нейтрального оборудования через объявленные мною тендеры; сопровождение монтажа. Обеспечение материально-технической базой: мебель, посуда, приборы, стекло, кухонный и кондитерский инвентарь, спец.одежда. Сдача объекта в эксплуатацию, экспертные заключения. Подготовка всей необходимой научно-технической документации, технологических и калькуляционных карт основного производства и кондитерского цеха. Составление меню на различные временные отрезки для жителей и гостей города (в том числе иностранцев); банкеты, фуршеты, шведский стол, лобби-бар, кофе-брейки, ланчи и др. Составление штатного расписания, подбор персонала, разработка производственной программы и контроль за ее исполнением. Составление отчетов,материальная ответственность. Взаимодействие с контролирующими органами. Организация экстренного обслуживания населения в чрезвычайных ситуациях. Управление штатом 30-50 человек.